Saraybosna'da Türk Mutfağına Yakın Lezzetler: Damak Tadınıza Uygun 10+ Mekan

2) ?evapi: Balkanların Köftesi

?evapi, Balkanlar'ın en sevilen lezzetlerinden biri. Türk köftesine benzeyen bu lezzet, genelde dana etinden yapılıyor ve somun ekmeği (lepinja) ile servis ediliyor. Yanında kaymak ve soğan ile birlikte tüketildiğinde tadına doyum olmuyor.

Gezginden Not: ?evapi'yi yerken acı sevenler için "ljuta paprika" (acı biber) istemeyi unutmayın!

Rota Tavsiyesi: Başçarşı'daki ?evabd?inica'lar (köfteciler) en popüler adresler. Ancak yerel halkın tercih ettiği, biraz daha dışarıda kalan mekanları da deneyebilirsiniz.

3) Begova ?orba: Bey Çorbası

Begova ?orba, Saraybosna'nın meşhur çorbalarından biri. Tavuk suyu, bamya ve çeşitli sebzelerle hazırlanan bu çorba, hafif ve lezzetli bir başlangıç için ideal. İçinde pirinç de bulunuyor ve üzerine maydanoz serpilerek servis ediliyor.

Gezginden Not: Begova ?orba'yı birçok restoranda bulabilirsiniz. Özellikle geleneksel Boşnak yemekleri sunan mekanlarda mutlaka deneyin.

Rota Tavsiyesi: Eski şehir merkezinde yer alan restoranların birçoğunda Begova ?orba bulabilirsiniz. Menüye göz atarak seçiminizi yapabilirsiniz.

4) Dolma: Yaprak Sarma ve Biber Dolması

Dolma, Türk mutfağında olduğu gibi Boşnak mutfağında da önemli bir yere sahip. Yaprak sarma ve biber dolması, özellikle evlerde sıkça pişirilen yemeklerden. İç harcı genellikle pirinç, kıyma ve baharatlarla hazırlanıyor.

Gezginden Not: Dolmayı yerken yanında yoğurt veya ayran tüketebilirsiniz. Boşnaklar da genellikle bu şekilde tercih ediyor.

Rota Tavsiyesi: Bazı restoranlarda dolma bulmak mümkün. Ancak daha çok ev yemekleri sunan mekanlarda veya yerel pazarlarda bulabilirsiniz.

5) Klepe: Boşnak Mantısı

Klepe, Boşnak mantısı olarak da biliniyor. Küçük hamur parçalarının içine kıyma konularak hazırlanan bu yemek, yoğurtlu sos ve sarımsakla servis ediliyor. Türk mantısına oldukça benziyor.

Gezginden Not: Klepe'yi yerken bol sarımsaklı yoğurtlu sos ile tüketmeye özen gösterin. Lezzetini katlayacaktır.

Rota Tavsiyesi: Bazı geleneksel Boşnak restoranlarında klepe bulabilirsiniz. Menüde "Klepe" olarak geçiyor.

6) Sogan Dolma: Soğan Dolması

Sogan Dolma, Türk mutfağında olduğu gibi Boşnak mutfağında da sevilen bir lezzet. Soğanların içi oyularak kıymalı harçla dolduruluyor ve pişiriliyor. Genellikle yoğurtla servis ediliyor.

Gezginden Not: Sogan Dolma'yı ev yapımı yemekler sunan restoranlarda bulabilirsiniz. Özellikle öğle yemeklerinde tercih ediliyor.

Rota Tavsiyesi: Yerel restoranları araştırarak Sogan Dolma'yı deneyebileceğiniz mekanları bulabilirsiniz.

7) Tufahija: Elmalı Tatlı

Tufahija, Saraybosna'nın meşhur tatlılarından biri. Haşlanmış elmanın içine cevizli bir harç konularak yapılıyor ve şerbetle tatlandırılıyor. Üzerine krema veya kaymak konularak servis ediliyor.

Gezginden Not: Tufahija'yı yerken yanında Türk kahvesi içmeyi unutmayın. İkisi birlikte harika bir uyum sağlıyor.

Rota Tavsiyesi: Başçarşı'daki birçok tatlıcıda Tufahija bulabilirsiniz. Özellikle geleneksel tatlılar sunan mekanları tercih edin.

8) Sutlijaš: Sütlaç

Sutlijaš, Türk mutfağındaki sütlaç ile aynı. Pirinç, süt ve şekerle yapılan bu tatlı, üzerine tarçın serpilerek servis ediliyor. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebiliyor.

Gezginden Not: Sutlijaš'ı yerken üzerine bol tarçın serpmeyi unutmayın. Lezzetine ayrı bir aroma katıyor.

Rota Tavsiyesi: Birçok restoranda ve tatlıcıda Sutlijaš bulabilirsiniz. Menüde "Sutlijaš" olarak geçiyor.

9) Kahve: Boşnak Kahvesi

Boşnak kahvesi, Türk kahvesi ile aynı şekilde hazırlanıyor ve servis ediliyor. Cezvede pişirilen kahve, fincanlara dökülerek yanında lokum veya şeker ile birlikte sunuluyor. Kahve kültürü Saraybosna'da oldukça yaygın.

Gezginden Not: Boşnak kahvesini içerken mutlaka lokum veya şeker ile birlikte tüketin. Kahvenin acılığını dengeleyecektir.

Rota Tavsiyesi: Başçarşı'da birçok kahvehane bulabilirsiniz. Geleneksel kahvehanelerde oturup Boşnak kahvesinin tadını çıkarın.

10) Baklava: Tatlıların Şahı

Baklava, Türk mutfağının vazgeçilmezi olduğu gibi Boşnak mutfağında da önemli bir yere sahip. İncecik yufkaların arasına ceviz veya fıstık konularak yapılan bu tatlı, şerbetle tatlandırılıyor. Saraybosna'da birçok farklı baklava çeşidi bulabilirsiniz.

Gezginden Not: Baklava'yı yerken yanında dondurma veya kaymak isteyebilirsiniz. Lezzetine lezzet katacaktır.

Rota Tavsiyesi: Başçarşı'daki tatlıcılarda birbirinden lezzetli baklavalar bulabilirsiniz. Özellikle Antep fıstıklı baklavayı denemenizi tavsiye ederim.

11) Hurmašice: Hurmalı Tatlı

Hurmašice, Boşnak mutfağına özgü bir tatlıdır. Yumuşak hamur işi, hurma aromasıyla tatlandırılır ve şerbetlenir. Türk mutfağındaki irmik helvasına benzer bir dokusu vardır.

Gezginden Not: Hurmašice'yi sıcakken tüketmek, lezzetini daha iyi almanızı sağlar. Yanında bir fincan Boşnak kahvesi ile harika gider.

Rota Tavsiyesi: Birçok pastanede ve geleneksel Boşnak restoranında Hurmašice bulabilirsiniz. Özellikle öğleden sonra çay saati için ideal bir seçenektir.