Gaziantep'te Aynı Günde Baklava ve Kebap Ziyafeti: Lezzet Turu Rehberi

2) Katmer ile Tatlı Bir Başlangıç

Ciğerin ardından, tatlı bir molaya ne dersiniz? Gaziantep'in meşhur katmeri, incecik hamurun arasında kaymak, antep fıstığı ve şekerle hazırlanan, sıcak sıcak servis edilen bir lezzet bombası. Sabah kahvaltısında katmer yemek, Antep'te adeta bir gelenek.

Gezginden Not: Katmeri yerken acele etmeyin, her katmanının tadını çıkarın. Yanında bir bardak sıcak çay ile mükemmel bir ikili oluşturacaktır.

Rota Tavsiyesi: Zekeriya Usta veya Katmerci Mehmet'te katmer yiyebilirsiniz. Sabah erken saatlerde açık oluyorlar. Çarşıya yakın konumdalar, yürüyerek veya taksi ile ulaşabilirsiniz.

3) Öğle Yemeği: Beyran Çorbası ile Isının

Gaziantep'in meşhur beyran çorbası, kuzu eti, pirinç, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan, doyurucu ve lezzetli bir çorba. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, enerji verecek bir seçenek. Öğle yemeği için ideal bir başlangıç olabilir.

Gezginden Not: Beyranı yerken yanında limon sıkmayı unutmayın. Acı seviyorsanız, pul biber ekleyerek lezzetini katlayabilirsiniz.

Rota Tavsiyesi: Metanet Lokantası veya İmam Çağdaş'ta beyran içebilirsiniz. Öğle saatlerinde oldukça kalabalık olabilirler, ona göre plan yapın. Çarşıya yakın konumdalar, yürüyerek ulaşabilirsiniz.

4) Kebap Zamanı: Antep Kebabı ile Ziyafet

Gaziantep'e gelip de kebap yemeden dönmek olmaz! Antep kebabı, kuzu etinden yapılan, özel baharatlarla marine edilen ve közde pişirilen bir lezzet şöleni. Yanında közlenmiş domates, biber ve soğanla servis edilir.

Gezginden Not: Antep kebabını yerken lavaşa sarıp, yanında ayranla tüketmenizi öneririm. Acı severler için acı ezme de harika bir eşlikçi olacaktır.

Rota Tavsiyesi: Halil Usta veya Kebapçı Halil'de Antep kebabı yiyebilirsiniz. Öğle veya akşam yemeği için ideal. Şehir merkezine yakın konumdalar, taksi veya toplu taşıma ile ulaşabilirsiniz.

5) Ali Nazik ile Lezzet Yolculuğuna Devam

Antep mutfağının bir diğer incisi de Ali Nazik. Közlenmiş patlıcan püresi üzerine yoğurt ve sarımsak eklenerek hazırlanan, üzerine tereyağında kızdırılmış kırmızı biber gezdirilen, etli veya tavuklu olarak servis edilen bir lezzet. Hem hafif hem de doyurucu bir seçenek.

Gezginden Not: Ali Nazik'in yanında taze pide ile servis edilen tereyağlı sosuna banarak yemenizi tavsiye ederim. Yoğurdun serinliği, patlıcanın isli tadı ve tereyağının lezzeti bir araya geldiğinde unutulmaz bir deneyim yaşayacaksınız.

Rota Tavsiyesi: Halil Usta veya Yesemek Konağı'nda Ali Nazik yiyebilirsiniz. Öğle veya akşam yemeği için uygun. Şehir merkezine yakın konumdalar, taksi veya toplu taşıma ile ulaşabilirsiniz.

6) Baklava Molası: Fıstıklı Rüyaya Dalın

Gaziantep denince akla ilk gelenlerden biri de baklava. İncecik yufkaların arasına bolca antep fıstığı serpiştirilerek hazırlanan, şerbetiyle tatlandırılan, adeta bir sanat eseri. Gaziantep'te baklava yemek, bir ritüeldir.

Gezginden Not: Baklavayı yerken acele etmeyin, her katmanının tadını çıkarın. Şerbetinin ağzınızda bıraktığı o eşsiz lezzeti hissedin. Yanında bir bardak süt veya dondurma ile mükemmel bir uyum yakalayacaktır.

Rota Tavsiyesi: İmam Çağdaş veya Koçak Baklava'da baklava yiyebilirsiniz. Günün her saati açıklar. Çarşıya yakın konumdalar, yürüyerek veya taksi ile ulaşabilirsiniz.

7) Şöbiyet ile Tatlıya Doyun

Baklava kadar meşhur olmasa da, şöbiyet de Gaziantep'in en sevilen tatlılarından biri. Üçgen şeklinde kesilmiş, çıtır çıtır yufkaların arasında kaymak ve antep fıstığı bulunan, hafif şerbetli bir lezzet. Baklavaya göre daha hafif bir seçenek.

Gezginden Not: Şöbiyetin taze ve çıtır olmasına dikkat edin. Yanında bir fincan Türk kahvesi ile servis edilmesini isteyebilirsiniz.

Rota Tavsiyesi: İmam Çağdaş veya Koçak Baklava'da şöbiyet yiyebilirsiniz. Günün her saati açıklar. Çarşıya yakın konumdalar, yürüyerek veya taksi ile ulaşabilirsiniz.

8) Künefe Keyfi: Akşamın Tatlı Finali

Gaziantep'te akşam yemeğinden sonra künefe yemek adettendir. Kadayıfın arasına peynir konularak hazırlanan, sıcak şerbetle tatlandırılan, üzeri antep fıstığı ile süslenen, lezzet dolu bir tatlı. Özellikle sıcak servis edildiğinde tadına doyulmaz.

Gezginden Not: Künefenin peynirinin erimiş ve uzayan cinsten olmasına dikkat edin. Yanında bir bardak çay ile mükemmel bir final yapabilirsiniz.

Rota Tavsiyesi: Çarşı içindeki herhangi bir künefecide künefe yiyebilirsiniz. Akşam saatlerinde daha kalabalık olabilirler. Yürüyerek ulaşım sağlayabilirsiniz.

9) Yöresel Ürünler Alışverişi

Gaziantep'ten ayrılmadan önce, sevdiklerinize ve kendinize yöresel ürünler almayı unutmayın. Antep fıstığı, baklava, baharatlar, kurutmalıklar, pestil, sucuk gibi birçok lezzetli ürünü çarşı içindeki dükkanlardan temin edebilirsiniz.

Gezginden Not: Alışveriş yaparken pazarlık yapmayı unutmayın. Ürünlerin tazeliğine ve kalitesine dikkat edin. Vakumlu paketlerde satılan ürünleri tercih edebilirsiniz.

Rota Tavsiyesi: Çarşı içindeki Bakırcılar Çarşısı veya Zincirli Bedesten'de alışveriş yapabilirsiniz. Gün boyu açıklar. Yürüyerek ulaşım sağlayabilirsiniz.

10) Tahmis Kahvesi'nde Mola

Gaziantep'in tarihi Tahmis Kahvesi'nde oturup, mırra içmeden şehirden ayrılmayın. 1635 yılından beri hizmet veren bu tarihi mekanda, geleneksel kıyafetler giyen garsonlar tarafından servis edilen mırra, damla sakızlı kahve veya menengiç kahvesi eşliğinde keyifli bir mola verebilirsiniz.

Gezginden Not: Mırra, acı bir kahve türüdür. Eğer acı sevmiyorsanız, damla sakızlı kahveyi deneyebilirsiniz. Kahvenin yanında getirilen lokumlarla tatlanabilirsiniz.

Rota Tavsiyesi: Tahmis Kahvesi, çarşı içinde bulunmaktadır. Gün boyu açıktır. Yürüyerek ulaşım sağlayabilirsiniz.

11) Gaziantep Arkeoloji Müzesi'ni Ziyaret Edin

Gaziantep'in zengin tarihini ve kültürünü keşfetmek için Arkeoloji Müzesi'ni ziyaret edebilirsiniz. Zeugma antik kentinden çıkarılan mozaikler, heykeller ve diğer tarihi eserler, sizi büyüleyecek.

Gezginden Not: Müzeyi gezerken rehberlik hizmeti almayı düşünebilirsiniz. Böylece eserlerin hikayelerini daha iyi öğrenebilirsiniz.

Rota Tavsiyesi: Gaziantep Arkeoloji Müzesi, şehir merkezine yakın konumdadır. Haftanın her günü açıktır. Giriş ücreti bulunmaktadır. Toplu taşıma veya taksi ile ulaşım sağlayabilirsiniz.

12) Hamam Deneyimi Yaşayın

Gaziantep'in tarihi hamamlarından birinde geleneksel bir hamam deneyimi yaşayabilirsiniz. Kese, köpük masajı ve dinlenme ile kendinizi yenileyebilirsiniz.

Gezginden Not: Hamama gitmeden önce randevu almayı unutmayın. Yanınızda havlu, terlik ve sabun gibi kişisel eşyalarınızı getirebilirsiniz.

Rota Tavsiyesi: Şire Hanı Hamamı veya Paşa Hamamı'nı deneyebilirsiniz. Şehir merkezine yakın konumdadırlar. Taksi veya toplu taşıma ile ulaşım sağlayabilirsiniz.